La cucina della “Bella Trieste” rispecchia la storia della città: un misto di culture e di sapori che vanno dai piatti di origine austro-ungarica, come la jota, il gulasch e i bolliti di maiale, a quelli di origine balcanica, ma anche slovena e ovviamente essendo città di mare, a quella tipicamente di pesce istriana e dalmata.

Oltre alla tipica caldaia triestina, si potranno gustare pesce e carni alla griglia, nonché fritti e gratinati al forno.

Ampia scelta di salumi artigianali e formaggi accompagnati da oltre dieci tipi di vino sfuso. Cinque spine a rotazione: birre tedesche, belghe ed italiane artigianali, oltre ad una vasta scelta di birre in bottiglia.